Cépage: 100 % Chardonnay. 
Terroir: Côte des Blancs 
Conduite de la vigne: Viticulture durable - HVE 
Vinification: Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto-pressurage. Débourbage des jus à froid, fermentations alcooliques sous contrôle de température. Fermentation malolactique entière. 
Assemblage: Vins de l'année et vins de réserve de plusieurs années. 
Vieillissement & dosage: Vieillissement des bouteilles en cave durant 4 ans. Chaque cuvée est dégorgée 3 mois avant livraison à partir d'une liqueur spéciale de type MCR (Moût Concentré Rectifié) à raison de 4 gr/L. 
Type : Extra-Brut
Conditionnement: Bouteille (75 cl) et son étui 
 
Dégustation : "Symphonie N°2 de la gamme des Champagnes Hostomme, Perfect est une cuvée de "Puriste", dédiée aux amateurs de Champagne "Nature", c'est un hymne au Chardonnay ou s'exprime la subtile minéralité de la craie Champenoise mêlée aux délicats arômes, d'agrumes (citron, pamplemousse, mandarine) de pomme légèrement caramélisée et de pâtisserie (brioche légèrement dorée, viennoiserie). Cette cuvée exceptionnelle sera idéale à l'apéritif ou pour accompagner des crustacées et des poissons."