Brut nature / barriques

Cépage: 100% Chardonnay Grand cru

Terroir : Chouilly Grand Cru  Vieilles vignes 

Conduite de la vigne: Viticulture durable – HVE

Vinification: Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l’auto-pressurage. Débourbage des jus à froid, fermentation alcooliques et vinification en barriques type bourguignonne. Sans fermentation malolactique 

Assemblage : L297B Millésime 2007 

Vieillissement & Dosage: Après un vieillissement en bouteilles « sur lattes » de 11 ans chaque bouteille est dégorgée sans ajout de liqueur d’expédition 

Type : Brut nature

Conditionnement: Bouteille (75 cl) 

 

Dégustation : "Profonde robe jaune dorée aux reflets argentés. Effervescence de bulles fines et dynamiques. Le nez se définit par des arômes fleuris de tilleul et d’acacia. Apparaissant ensuite des notes de foin séché, une pointe de poivre blanc et de miel de printemps. La bouche est caractérisée par la richesse et la longueur. On retrouve les notes miellées précédemment perçues au nez. Bel équilibre entre l’intensité aromatique et la fraicheur pour ce Champagne ponctué par une finale tonique, de zest de citron jaune"

Champagne "M07" M.Hostomme Grand cru 2007 75cl (Soit 57,00€ttc la ble/par 6)

332,40 €Prix