Une valeur sûre. Avec 40% de Chardonnay en Grand cru et 20% de Pinot Noir en 1er cru, cet assemblage annonce un équilibre harmonieux tout en laissant une finale dominée par le caractère "Grand cru" de Chouilly : fraîcheur et notes d'agrumes légèrement épicées. Un Champagne grourmand pour tous les instants.
 
Cépages : 40 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir et 40 % Pinot Meunier. 
Terroir: Côtes des Blancs, Montagne de Reims & Vallée de la Marne 
Conduite de la vigne : Viticulture durable - HVE 
Vinification: Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto-pressurage. Débourbage des jus à froid, fermentations alcooliques sous contrôle de température. Fermentation malolactique partielle. 
Assemblage: 1171B assemblages Récoltes 2016 (60 %) / 2015 (30 %) / 2014 (10 %) 
Vieillissement & dosage: Vieillissement des bouteilles en cave pendant 24 mois. Chaque cuvée est dégorgée 3 mois avant livraison à partir d'une liqueur spéciale de type MCR (Moût Concentré Rectifié) à raison de 9 gr/L. 
Type : Brut
Conditionnement: Bouteille (75 cl) & Magnum (1,5 L) 
 
Dégustation : "Robe jaune doré aux reflets argentés. Au service, l'effervescence est fine et dynamique. Au premier nez se dévoilent des notes florales (aubépine et jasmin) associées à des arômes fruités de banane et d'agrumes. A l'aération, le vin s'ouvre d'avantage sur des notes minérales de pierre à fusil. Vattaque est ample et aérienne sur des notes épicées de cannelle et de badiane. Ce vin est porté en bouche par la gourmandise de la mandarine subtilement mêlée à une touche de gingembre en finale. C'est le Champagne de tous les instants. A servir entre 6° et 8°C. Il sera idéal à l'apéritif ou pour accompagner vos viandes blanches."